全谷物高粱粉——100%由全谷物高粱磨成——不含麸质. 这是烘焙食品和煎饼、松饼等早餐的绝佳选择.
这个食谱是由高粱Checkoff支持的.
Nutrition Facts
蓝莓香草酱煎饼
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 244 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 6.0 g | |
| Saturated Fat | 1.0 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | |
| Monounsaturated Fat | 3.0 g | |
| Cholesterol | 49 mg | |
| Sodium | 225 mg | |
| Total Carbohydrate | 40 g | |
| Dietary Fiber | 3 g | |
| Sugars | 18 g | |
| Added Sugars | 8 g | |
| Protein | 8 g | |
Dietary Exchanges
1个半淀粉，1个水果，1个瘦肉，1个脂肪
Ingredients
Servings 4
Serving Size 2个煎饼，1/4杯酱汁和2汤匙酸奶
Sauce
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2 teaspoons cornstarch -
1/3 cup water -
1 cup blueberries -
1 tablespoon sugar -
1 1/2 teaspoons vanilla extract
Pancakes
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1/2 cup quick-cooking rolled oats -
1/2 cup whole grain sorghum flour -
一汤匙半的红糖 -
1 1/2 teaspoons baking powder -
1/2 teaspoon ground cinnamon -
1/2 cup fat-free milk -
1/2 cup unsweetened applesauce -
1 large egg -
1 tablespoon canola or corn oil
*****
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1/2 cup fat-free, plain Greek yogurt
Directions
提示:单击步骤将其标记为完成.
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如果你的煎锅不够大，不能做8个煎饼，把烤箱预热到200华氏度. 在烤盘上放一个冷却架. Set aside. -
将玉米淀粉放入中号炖锅中. Add the water, stirring to dissolve. 加入蓝莓和一汤匙糖搅拌. 用中高火煮至沸腾. 煮1-2分钟，或者直到酱汁稍微变稠. Remove from the heat. Stir in the vanilla. Cover to keep warm. Set aside. -
在一个中等大小的碗里，把燕麦、高粱粉、红糖、发酵粉和肉桂搅拌在一起. -
在一个小碗里，把牛奶、苹果酱、鸡蛋和油搅拌在一起. 搅拌面粉混合物，直到面糊刚刚湿润，但没有面粉可见. (不要搅拌过度，否则煎饼会变硬的.) -
用中火加热不粘锅. 在煎锅上洒几滴水来测试温度. 如果水蒸发得很快，煎锅就做好了. 为每个煎饼倒入1 / 4杯面糊. Cook for 2 to 3 minutes, 或者直到表面出现小气泡，底部变成金棕色. Turn the pancakes over. 煮1到2分钟，或直到煮透，底部呈金黄色. (美国农业部建议将鸡蛋烹饪到华氏160度.) If you have more batter to use, 将煎饼平铺在冷却架上, leaving some space between them. Transfer to the oven to keep warm. 重复剩下的面糊(你总共应该有8个煎饼). -
Transfer the pancakes to plates. Spoon the sauce over the pancakes. 每一份都放上2汤匙酸奶.
Cooking Tip: 你可以提前两天准备面糊, 将其放入密封容器中冷藏, 只煮你需要的量，剩下的留起来. 然而，酱汁在制作当天的口感和味道是最好的.
